В Україні святкують Масницю, смакуючи вареники з сиром, у Франції готуються до Mardi Gras, а у Данії вітають весну і кажуть “хай-хай” зимі, випікаючи спеціальні булочки, б’ючи по бочці з цукерками і переодягаючись в піратів та принцес. Знайомтесь – Fastelavn, одне з найвеселіших і водночас найбільш дивакуватих свят у році.
Що таке Fastelavn і чому воно існує?
Fastelavn – це данський карнавал перед Великим постом, яке можна було б описати як мікс елементів Гелловіна, Масниці та середньовічного ярмарку. Його святкують у лютому або на початку березня, у неділю перед Попільною середою (перший день посту).
Історія свята Fastelavn сягає ще дохристиянських часів і пов’язана зі зміною сезонів, коли вікінги гучно зустрічали весну й проводжали зиму.
У сучасному вигляді Fastelavn – це дитяче свято з костюмами, піснями та величезною кількістю солодощів. Але якщо зазирнути в минуле, все було не так безневинно. Колись це було дикіше, галасливіше і… набагато менш веганське.
Коли коти мали погані часи
Одна з найвідоміших традицій Fastelavn – “slå katten af tønden” або “вибити кота з бочки”.
Сьогодні це звучить як дитяча гра: діти по черзі б’ють підвішену бочку, поки вона не розлетиться, а з неї не випадуть солодощі. Але в XVI-XVII століттях усе було значно моторошніше:
- У бочку саджали живого чорного кота.
- Потім її били палицями, поки бочка не розіб’ється.
- Кота або виганяли з міста (щоб “забрав зло з собою”), або ж… краще не будемо про це.
Данці тоді вірили, що чорні коти – це символи нечистої сили, і таким жорстоким способом вони намагалися “вигнати” зиму та все зло зі свого міста чи домівки.
На щастя, у XVIII столітті ця традиція зникла, і тепер у бочках ховають лише солодощі, мандарини та маленькі подарунки.
Fastelavnsboller – булочки, які варто спробувати
Сьогодні в Данії свято Fastelavn не може існувати без Fastelavnsboller – ніжних, кремових, пухких булочок, які данці їдять у великій кількості в цей період.
Варіації цієї випічки нескінченні:
Заварні булочки – із ніжним кремом і глазур’ю.
Дріжджові булочки – із варенням або мигдалевою начинкою.
Сучасні варіанти – з шоколадом, лікером чи навіть карамеллю.
До речі, у середньовіччі це була просто хлібна булочка, яку з’їдали перед постом. Згодом вона ставала дедалі солодшою й вишуканішою, і сьогодні ці булочки досягають вершин кондитерського мистецтва.
Карнавал, костюми та дитяча магія
Fastelavn – це день, коли діти можуть бути ким завгодно: від супергероїв до вікінгів або маленьких відьмочок.
У садочках, школах та місцевих громадах:
- Проводять конкурси костюмів.
- Діти б’ють “бочку з котом”, а той, хто розбиває її останнім, отримує титул “короля” або “королеви Fastelavn”.
- Співають традиційну пісеньку “Fastelavn er mit navn…”, яка означає:
Fastelavn – моє ім’я, булочки хочу я, якщо їх не отримаю – буду пустувати! - Переодягнені діти ходять по домівках і збирають цукерки, але це не настільки масово, як у Гелловін.
Дорослі теж влаштовують костюмовані вечірки, збираються великими компаніями та насолоджуються святковою випічкою.
Від середньовічного хаосу до сімейного свята
Якщо колись Fastelavn був диким дійством із бенкетами, кінними ристалищами та жорстокими обрядами, то тепер – це дитяча радість, солодощі та трохи історичної магії.
Сьогодні ніхто не жене котів з міста, а замість галасливих середньовічних розваг данці просто насолоджуються смачними булочками, веселяться в костюмах і святкують кінець зими.
Що подивитися в Данії в березні 2025 читай в анонсі тут
Огляд новин данської преси можна переглянути тутЧи є популярним в Данії свято Святого Валентина дізнавайся в статті
Anna Nezdolii
