У Данії зростає продаж товарів за знижками через термін придатності, який закінчується, та так званих пакетів проти харчових відходів (дан. Madspildsposer), але водночас це мало впливає на клімат. Про це йдеться в матеріалі DR із посиланням на дані ринку та оцінки експертів.
Місцеві ініціативи та ритейлери повідомляють про зростання попиту на товари “з жовтими цінниками”. Це підтверджують продовольчі банки, мережі Salling Group і Coop, а також застосунок Too Good To Go, який фіксує рекордну кількість користувачів. У Salling Group зазначають, що у 2025 році продаж Too Good To Go-пакетів зріс на 17% порівняно з попереднім роком.
Професор Копенгагенського університету Йорген Дейґор Єнсен (дан. Jørgen Dejgård Jensen) пов’язує це з економічними чинниками. За його словами, після пандемії COVID-19 та повномасштабної війни росії проти України зросла інфляція і ціни на продукти, тому споживачі шукають дешевші варіанти. «Є низка домогосподарств, бюджет яких дещо скоротився», – зазначає він.
Водночас експерт застерігає від переоцінки кліматичного ефекту таких покупок. За його оцінками, від 10 до 15% їжі, яку купують домогосподарства, все одно потрапляє у смітник. «Ми викидуємо трохи менше, ніж 10-15 років тому, але в цьому плані немає жодних кардинальних», – каже Йорген Дейґор Єнсен.
Він також звертає увагу, що пакети з надлишковою їжею часто містять такі великі обсяги продуктів, що родинам не завжди вдається використати їх повністю. Це означає, що частина “врятованої” з магазинів їжі все ж може опинитися у мусорному ведрі.
За даними Данського ветеринарного та продовольчого управління, приватні домогосподарства в Данії щороку викидають близько 235 тисяч тонн їжі. Це становить 27% від загального харчового марнотратства в країні. Експерти наголошують, що ключовою проблемою залишається планування покупок і використання продуктів у побуті.
Джерело
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: “Скарби в сміттєвому баку: що таке dumpster diving в Данії”
